Le porc dans tous ses états dans l’Europe médiévale et moderne, 44èmes Journées internationales d’histoire de Flaran, Ecomusée de Marquèze (à Sabre), 12-13 octobre 2023.

Voici le programme de ces 44e Journées internationales d’histoire de Flaran. Pour vous inscrire, il faut adresser un message à l’adresse suivante : contact@journeesflaran.org

©Photo. R.M.N. / R.-G. OjŽda

Jeudi 12 octobre 2023

9h : Accueil des participants

9h15 : présentation du colloque

9h30-10h10 : Benoît Clavel (Muséum national d’Histoire naturelle) et Philippe Meyzie (Université Bordeaux Montaigne), Introduction scientifique

 

10h15-12h30 : Séance de travail _ Porcs, espaces ruraux, espaces urbains

[R] Colin Duval (Université François Rabelais-Tours) et Gaétan Jouanin (Muséum national d’Histoire naturelle), « Élevage et consommation du cochon dans le nord de la France au cours du Haut Moyen Âge »

[C] Lucie Schneller Lorenzoni (Université Toulouse-Jean Jaurès), « Les cochons dans la ville : le partage difficile d’un espace restreint, entre errance et proximité (Toulouse, XVIIe-XVIIIe siècles) »

[C] Mathieu Beghin (Service Archéologique d’Arras), « La perception du porc en ville à travers le prisme des législations échevinales du Nord de la France (XIVe-XVIIe siècles) »

 

14h30-17h30 : Séance de travail _ L’élevage du porc

[C] Francis Brumont (Université Toulouse-Jean Jaurès), « Commerce et transhumance des porcs dans les Pyrénées occidentales au XVIe siècle »

[C] Davide Cristoferi (Université Libre de Bruxelles), « Élevage extensif et transhumance porcine dans la Toscane du XIVe-XVIIe siècles : notes préliminaires »

[R] Christopher Dyer (University of Leicester), « The medieval English pig: was it a peasant animal ? »

[C] Anne-Lise Binois-Roman (Université Paris 1-Panthéon-Sorbonne), « Pathologie du porc et problématique sanitaire en milieu urbain du XIIe au XVIe siècle en France »

[C] Jean-Yves Dufour (INRAP), « Le logis du cochon ; un difficile repérage archéologique »

 

19 h-20 h 30

Table-ronde coordonnée par Corinne Marache (Université Bordeaux Montaigne),  « Porcs de races anciennes en Nouvelle-Aquitaine : histoires, patrimoines et goûts »

 

Vendredi 13 octobre 2023

 

9h15-12h00 : Séance de travail _ Valorisations et consommations

[C] Cyprien Mureau (Université de Montpellier) et Vianney Forest (INRAP), « La place du porc dans l’alimentation et l’élevage médiévaux en Languedoc ainsi que dans ses territoires limitrophes : témoignages archéozoologiques »

[R] Antonella Campanini (Università di Bologna), « Le porc médiéval en Italie, des forêts et des campagnes jusqu’aux tables urbaines. Bilan historiographique »

[C] Ezechiel Jean-Courret (Université Bordeaux Montaigne), « Entre le Gras et les Cendres. La célébration de la Charitat del Baco (Périgueux, XIIIe– début XVe siècles) »

[C] Charles Viaut (Université de Bretagne-Sud), « En forêt et à table : Présence et usages alimentaires du porc dans les résidences élitaires d’Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle) »

 

Séance de travail : 13h30-15h10 _ Le porc et les hommes

[C] Jamie Kreiner (University of Georgia), « Pigs and Their Partners in the Early Middle Ages »

[C] Flocel Sabaté (Universitat de Lleida), « Porcs, truies et porcelets dans la justice et dans les ordonnances municipales en Catalogne au bas Moyen Âge »

[C] Laurent Litzenburger (Université de Lorraine), « Les porcs infanticides à la barre en Lorraine (XIVe-XVIIIe siècles) »

 

15h10-15h30 : Benoît Clavel (Muséum national d’Histoire naturelle) et Philippe Meyzie (Université Bordeaux Montaigne), Conclusions du colloque

 

C : communication R : rapport


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